Sådan vælger du den bedste DeLonghi-espressomaskine
Hvem kan ikke lide at stå op til en god kop espresso eller en kop cappuccino at starte dagen på. Nej, vel? Med en DeLonghi-espressomaskine kan du lave kaffe på få sekunder.
Der er dog virkelig mange forskellige espressomaskiner at vælge imellem, og det gør det ikke nemmere, at der er flere forskellige typer espressomaskiner at forholde sig til. Men det er ikke helt så svært, som det måske virker til ved første øjekast. Der er basalt set tre typer espressomaskiner:
- Manuel espressomaskine/automatisk espressomaskine
- Semiautomatisk espressomaskine
- Fuldautomatisk espressomaskine
Manuel/automatisk espressomaskine
En manuel espressomaskine kaldes også en automatisk espressomaskine. Den har et håndtag og en filterholder, som du fylder med malet kaffe. Du generer selv trykket på maskinen ved at bevæge håndtaget og er, som navnet også antyder, manuel. Den vil dog typisk være udstyret med en steamarm til at skumme mælk med.
Semiautomatisk espressomaskine
En semiautomatisk espressomaskine giver dig ligesom ved en fuldautomatisk kaffe på få sekunder med et enkelt tryk. Espressomaskinen har flere funktioner end en manuel, såsom indbygget kaffekværn, steamarm og automatisk brygning. Som regel har denne type også temperaturindstillinger, så du kan justere alt efter dine personlige præferencer.
Nogle har også mere avancerede funktioner som automatisk sluk og rensning som på en fuldautomatisk. Du kan ofte også lave forskellige typer kaffe som fx cappuccino eller espresso.
Den basale forskel er dog, at ikke enhver funktion er fuldautomatisk, og du skal på en semiautomatisk espressomaskine selv skumme mælken, som fx på vores testvinder.
Fuldautomatisk espressomaskine
En fuldautomatisk kaffemaskine er Rolls-Roycen blandt espressomaskiner og har typisk mange funktioner, der, ud over integreret kaffekværn, så du kan lave din egen kaffe af egne nymalede bønner, også har en fuldautomatisk mælkeskummer samt temperaturindstillinger, så du er sikker på at få den rigtige temperatur til den kop kaffe, du har valgt (espresso, macchiato, latte eller cappuccino.
Ofte har espressomaskinen også en masse andre funktioner som fuldautomatisk sluk og fuldautomatisk afkalkning samt app-styring og forudindstillede programmer.
Blandt vores DeLonghi-espressomaskiner i test, finder du to fuldautomatiske espressomaskiner og tre automatiske DeLonghi-espressomaskiner med mange funktioner.
Vandtanken
Du kan få espressomaskiner med små eller store vandtanke. Tankens kapacitet har ingen indflydelse på kaffens smag, men bør overvejes i henhold til, hvor meget du kommer til at bruge DeLonghi-espressomaskinen.
Drikker du meget kaffe eller har ofte gæster, der drikker kaffe, er det virkelig hensigtsmæssigt at vælge en DeLonghi-model med en forholdsvis stor vandtank, så du slipper for at skulle fylde vand på i tide og utide.
Den eneste ulempe ved en stor vandtank er, at selve espressomaskinen som regel også har en stor størrelse. Har du et lille køkken eller begrænset plads eller opbevaring, bør du vælge en lidt mindre DeLonghi-model og i stedet fylde vand på lidt oftere.
Steamarm eller mælkeskummer
Det kan være lidt svært at vide, hvad forskellen på en steamarm og en mælkeskummer er. Læser man om espressomaskiner bruges navnene ofte som synonymer, men der er faktisk forskel.
En steamer er en ekstra lille “arm”, der sidder på maskinen, og som bruges til at skumme din mælk ved at skyde med varm damp. Du skal altså selv holde steamarmen i en kande mælk. Fordelen ved en steamarm er, at du selv har kontrol over mælkeskummet.
Er du ikke vild med tanken om at skulle stå for det selv, bør du vælge en fuldautomatisk espressomaskine med en fuldautomatisk mælkeskummer, der sørger for brugervenlighed.
Det betyder, at der på maskinen sidder en separat og beholder til mælk. Når du så vælger en type kaffe, der kræver mælk, laver espressomaskinen mælkeskummet til dig og kommer det direkte ned i kaffen.
Kaffekværn
Semi- og fuldautomatiske kaffemaskiner har en integreret kaffekværn, der maler kaffen. På nogle DeLonghi-modeller kan du selv justere og bestemme malingsgraden. Læs mere om den perfekte malingsgrad til fx espresso forneden.
Fordelen med en integreret kaffekværn er, at du kan bruge kaffebønner til at brygge din kop på, hvilket giver en mere frisk aroma, end hvis du bruger færdigmalet kaffe.
Sådan opnår du den perfekte kop kaffe
Når du bruger en espressomaskine til at brygge kaffe, gør den det meste eller al arbejdet for dig. Det betyder dog ikke, at det er ligegyldigt, hvad kaffemaskinen kan, og der er nogle ting, du bør være særlig opmærksom på.
Bønners kvalitet
Vælg altid kvalitetsbønner, filtre eller kapsler i højeste kvalitet. Det ville være ærgerligt at bruge mange penge på en virkelig god kaffemaskine, hvis du så sparer på bønnekvaliteten.
Det gælder naturligvis også, hvis du køber færdigmalet kaffe. Hele kaffebønner bevarer dog aromaen mere end formalede.
Husk, at smagen jo først og fremmest kommer fra bønnerne, så gå ikke på kompromis med kvaliteten på det punkt.
Den perfekte malingsgrad
Har du en fuldautomatisk espressomaskine, der maler kaffebønnerne, har du måske også mulighed for at bestemme din foretrukne bryggemetode.
Her er det i sidste ende naturligvis dine præferencer, der gælder, men malingsgraden afhænger også af, hvilken type kaffe du brygger.
Den ideelle kop kaffe balancerer perfekt mellem en syrlig, fyldig, sød og let saltet smag. Det vil sige, at din kaffe kan blive overekstraheret, hvis malingsgraden er for fin, fordi for meget af kaffebønnernes smag bliver trukket ud i forhold til den kaffe, du brygger, og den ender med at blive bitter.
Det modsatte sker, hvis malingsgraden er for grov. Så ender kaffen med at blive underekstraheret og derfor for tynd og smagsløs, da vandet ikke kan nå at trække tilstrækkelig smag ud af dem.
Lad os give dig et eksempel:
Når du brygger en espresso, går det stærkt. Vandet løber meget hurtigt igennem malet kaffe og har derfor ikke særlig meget tid til at trække smagsstofferne ud af den.
Derfor er det nødvendigt med en meget fin og saltlignende malingsgrad, så vandet netop kan nå at trække smagsstofferne med ud på den korte tid.
Den rette bryggetemperatur
Når man taler om den optimale temperatur, menes vandets temperatur under brygningen af kaffen. Temperaturen må nemlig hverken være for varm eller for kold.
Det er fx et absolut no-go, at hælde kogende vand over kaffebønner, da du så skolder dem og på den måde skyller aromaerne ud af dem. Den ideelle bryggetemperatur bør derfor ligge på mellem 93 og 95 grader, så du er sikker på, at alle gode aromaer fra kaffebønnerne udvindes.
For at få den bedst smagende kaffe, er det derfor heller ikke ligegyldigt, hvilken temperatur mælken har, hvis du brygger en type kaffe, der indeholder mælk.
Sørg da for, at mælkens temperatur ligger på omkring 65 grader. Dens temperatur må ikke overstige 70 grader, da du så risikerer, at den smager lidt af risengrød.
Bryggetryk
Bryggetrykket måles i bar. Hvilket bryggetryk skal anvendes afhænger også af den type kaffe, du ønsker at brygge på din kaffemaskine.
Det er derfor en fordel at kunne indstille espressomaskinen til forskellige typer kaffe. Men jo flere bar din kaffemaskine kan komme op på, desto flere valgmuligheder får du.
Sådan rengør du din espressomaskine
At rengøre sin espressomaskine har ikke kun den fordel, at du undgår, din kaffemaskine bliver en bakteriebombe, men også, at kaffen altid smager godt!
Følg nedenstående skridt til rengøring af din kaffemaskine, hvis din ikke har automatisk rensning.
Du bør gøre dette cirka hver anden uge, men bruger du den meget, bør du gøre det én gang om ugen:
- Tag filterholderen ud af gruppehovedet (den del filterholderen sættes op i). Tænd for vandet og børst gruppehovedet fri for kaffe.
- Sæt et blindfilter i filterholderen, altså erstat det almindelige filter, og sæt filterholderen på plads. I stedet for kaffe, fylder du nu filterholderen med rensepulver specielt egnet til espressomaskiner.
- Tænd nu for en brygcyklus på din kaffemaskine, og lad den køre i 5-10 ved fuldt tryk.
- Lad pulveret sidde i minimum 10 sekunder, inden du fjerner det igen.
- Fjern dernæst filterhovedet.
- Tænd atter for en brygcyklus, og lad vandet køre igennem, indtil det er helt klart.
- Skyl eventuelle sæberester af både filterhovedet og grupphovedet,
- Gentag disse skridt uden sæbe, men lad denne gang rent vand uden sæbe løbe igennem.
- Lav et par prøveespressoer. Drik dem ikke, men smid dem i stedet ud. På den måde er du sikker på, at al sæbe er fjernet.
FAQ
Hvilken espressomaskine er bedst i test?
Den bedste DeLonghi espressomaskine i test er DeLonghi Magnifica S ECAM 21.117.B med indbygget steamarm og kværn til en mængde bønner på 200 gram eller omkring 30 kopper lækker kaffe. Vores testvinder har også automatisk sluk og rensning.
Hvor længe holder en espressomaskine?
Som med det meste andet kan det godt betale sig at gå efter god kvalitet når du skal vælge en espressomaskine. Hvis den behandles ordentligt og renses som anvist bør den kunne holde i 5+ år.
Slukker automatisk ved inaktivitet
