TEST: Kaffemaskine med kværn – 5 bedste i test

	DeLonghi La Specialista Arte	Nordic Sense	Sage Barista Touch	Philips Series	Severin
Type	Espresso, semiautomatisk	Filterkaffe	Espresso, semiautomatisk	Espresso -fuldautomatisk	Filterkaffe
Kopper ad gangen	2	~12	2-10	1	2-10
Kaffetype	Espresso, cafe latte mm.	Sort kaffe	Espresso, cafe latte mm.	Espresso, latte, cappuccino	Sort kaffe
Justerbar kværn	Ja	Nej	Ja	Nej	Ja

Sådan vælger du den bedste kaffemaskine med kværn

En kop kaffe er et morgenritual for en stor del af os danskere. Men hvor ritualer ofte er noget, vi klarer hurtigt og på autopilot, er kaffebrygning med årene kun blevet en mere og mere kompleks affære; flere typer af maskiner og bryggemetoder vinder indpas i hjemmene, og hver har vi vores præferencer, når vi brygger kaffe.

Der er flere ting at være opmærksom på, uanset typen af maskine, du vælger: hvor hurtigt kan den male kaffebønnerne, kan den brygge en enkelt eller flere kopper kaffe ad gangen — og har den et elegant og stilrent design, der pynter i køkkenet. Derudover kan det, hvis du vælger at gå espresso-vejen, være relevant at overveje, om du vil købe en fuldautomatisk kaffemaskine eller en semiautomatisk.

Friske bønner for god kaffe

Uanset set om man er til filterkaffe eller espresso, er det svært at komme udenom, at friskmalede kaffebønner stort set altid slår formalet kaffe, når det kommer til smag og aroma.

Det er fordi, at ristet kaffe indeholder olier, som er årsagen til kaffens mange smagsnuancer, og ligeså snart bønnerne bliver malet, begynder disse olier at fordampe – og smagen forsvinder.

Med andre ord: Jo kortere tid fra at bønnerne males, til du brygger kaffen, des bedre smag. Derfor vil du opleve et kæmpe nøk op i smagsoplevelsen, når du køber en kaffemaskine med kværn og begynder at bruge friskmalede bønner frem for at købe formalet kaffe.

Mange kaffemaskiner kommer i dag med en kværn, og så er du godt på vej – men hvordan vælger man den bedste?

Det vil vi forsøge at give dig svar på her.

Filterkaffe vs. espresso

Det første, du skal tage stilling til, er hvorvidt du vil brygge espresso eller filterkaffe – og dermed hvilken type maskine, du skal investere i.

Mængden af kaffe

Traditionelle kaffemaskiner har den fordel, at de er nemme og hurtige at bruge, og samtidig kan de brygge større mængder kaffe på én gang. Eftersom mange af dem nu kommer med indbygget kaffekværn, er de blevet endnu mere interessante i spørgsmålet om smag og aroma – hvis du bruger frisk kaffe i form af hele kaffebønner, kan du brygge en fantastisk kop kaffe på en ellers ydmyg maskine.

Og hvor mange espressomaskiner kun kan brygge en enkelt kop ad gangen, kan filterkaffemaskine som regel brygge adskillige – gerne 10 eller flere.

Rengøring og forberedelse

Dertil kommer, at mange espressomaskiner ofte består af adskillige dele, som hver især kræver rengøring og forberedelse, før du kan brygge din kaffe; maskinerne har også ofte brug for at varme op, og det er generelt en mere tidskrævende proces.

Typen af kaffe

Dette er dog ikke nødvendigvis et minus – for mange er selve kaffebrygningen et ritual, de nyder, og de flere trin åbner også muligheden for at tilpasse smag og styrke efter egne præferencer og opnå en mere intens kaffe, som er perfekt til drikke som cappuccino og latte macchiato.

Helt kort kan det siges, at hvis du ønsker at lave den slags mælkebaserede kaffedrikke, og du ikke har noget imod at bruge ekstra tid på processen – samt vedligehold og rengøring af maskinen –  kan du med fordel vælge en espressomaskine.

Skal der hurtigt laves større mængder kaffe, så vælg en traditionel kaffemaskine med kværn.

Kværnens kvalitet og indstillingsmuligheder

Kvaliteten af kværnen har meget at sige, når det kommer til kaffens smag og styrke – det samme har spørgsmålet om, hvorvidt du har mulighed for at justere malingsgraden.

Hvor fint eller groft, dine bønner er malet, er vigtigt, når det kommer til kaffens smag og styrke: jo finere, du maler bønnerne, des stærkere bliver din kaffe, både i smag og virkning. Derfor kan det være en fordel at vælge en kaffemaskine med en kværn, som er justerbar. Det giver dig nemlig mulighed for at justere op eller ned og få vidt forskellige smagsnuancer ud af dine bønner.

Når det kommer til kværnens kvalitet, er det meget simpelt: En keramisk kværn – en såkaldt burr-kværn – er stort set altid at foretrække, hvis du er ude efter den bedste smag. Keramiske kværne maler kaffen mere ensartet og giver den bedste ekstraktion.

Semiautomatisk vs. fuldautomatisk epsressomaskine

De to mest velkendte typer af espressomaskiner er den fuldautomatiske og den semiautomatiske espressomaskine.

Hvad er en semiautomatisk espressomaskine?

De semiautomatiske er dem, der som regel er at finde på caféer: de kommer med den velkendte bajonet eller filterholder – et håndtaglignende filter, som du selv fylder med kaffe og skruer ind i maskinen for derefter at skyde vand igennem, som så bliver til tyktflydende espresso.

Med den semiautomatiske espressomaskine justerer du selv, hvor fint du maler kaffen, og hvor meget kaffe du bruger, ligesom du selv skal ‘tampe’ kaffen. At tampe vil sige at presse kaffen sammen, så den ligger kompakt i filteret, og det har meget at sige i forhold til ekstraktionen og dermed smagen.

Alt i alt giver en sådan maskine dig en stor kontrol over slutproduktet modsat en fuldautomatisk kaffemaskine, hvor man oftest blot fylder vandbeholderen og trykker på en knap. Her betaler du tit for enkelhed over kvalitet, da alle de finere detaljer er dem, der er med til at levere lækkert kaffe.

En fuldautomatisk kaffemaskine kan dog være en optimal løsning for rigtig mange mennesker. Det er fordi, en fuldautomatisk kaffemaskine ikke kræver nogen videre indsigt i kaffebrygning eller selve processen. Du kan dog alligevel bruge lækre, nyristede bønner og dermed få et resultat, som vil være bedre end mange andre metoder, der involverer formalet kaffe.

Skal jeg vælge en semi- eller fuldautomatisk kaffemaskine?

Skal det formuleres kort, kan man sige, at en fuldautomatisk kaffemaskine er til dig, der gerne vil have mere luksus, men ikke gider at bruge for meget tid på at optage en ny hobbie – mens den semiautomatiske er til dig, der ikke har noget imod at bruge lidt mere tid på at lære om kaffebrygning og om, hvordan en espressomaskine virker.

Mere brugervenlige med årene

Det lyder som en stor mundfuld, og den semiautomatiske kaffemaskine var da også i mange år primært forbeholdt caféer og kaffenørder. Men der er sket meget i de senere år: flere og flere modeller rammer en gylden balance mellem en fuldautomatisk espressomaskine og den semiautomatiske, da du nu har muligheden for at justere alle de vigtige variabler ved blot at trykke på nogle få knapper – samtidig er der væsentligt mindre vedligehold og rengøring involveret.

De bedste af de semiautomatiske maskiner – som f.eks. The Barista Touch fra Sage – får derfor også stor ros af mange anmeldere og kaffe-aficionados, da de nemt og smertefrit producerer kaffe, der kan konkurrere med gode caféer.

Espressomaskinens mælkeskummer

Mange af os køber ikke espressomaskiner for rent faktisk at drikke espresso. Snarere er det for at lave drikke som cafe latte, cappuccino eller macchiato. Og for at det skal blive godt, kræver det en god mælkeskummer.

Mælkeskummeren er den stav, der sidder på de fleste espressomaskiner, og som blæser varm damp ned i mælken, således at den udvikler bittesmå bobler – såkaldt microfoam – som giver mælken den rette temperatur og tekstur, inden den blandes med den stærke espresso.

Det er en kunst at steame mælk, så det bliver godt – det kræver øvelse. Hvis du ikke er interesseret i at begive dig ud i den disciplin, findes der i dag heldigvis espressomaskiner, som har en automatisk steamer-funktion, der fungerer rigtig godt.

FAQ

Hvilken kaffemaskine med kværn er bedst i test?

Den bedste kaffemaskine med kværn i test er DeLonghi La Specialista Arte EC9155. Maskinen kan lave espresso og cafe latte af høj kvalitet, i en høj fart og med minimal justering og rengøring.

Hvad er vigtigst at være opmærksom på, når jeg køber en kaffemaskine med kværn?

Det er vigtigt at undersøge kværnens kvalitet – har den en keramisk kværn, er det bedst, da det giver en ensartet maling af kaffen. Derudover er en kværn med flere indstillinger bedre, da du dermed kan justere kaffens styrke gennem malingsgraden.