Af
Frederikke Thuesen Jensen 
I mange år havde Frederikkes familie et af Skandinaviens største brandhouse indenfor køkkenudstyr, så hendes viden inden for køkkenudstyr og de forskellige brands i branchen er meget høj. Mange gange... Læs mere
Med denne sous vide og en smartphone kan du nemt tilberede kød, som bliver tilberedt helt perfekt! En sous vide kan nemlig selv forvandle billigt kød til saftigt og mørt kød, men det kræver selvfølgelig,…
1
2
3
4
5
6
7
8
Prissammenligning i samarbejde med 
Konceptet sous vide har eksisteret i lang tid, men de sidste par år er det steget i popularitet, og måske overvejer du også at investere i en sous vide? I denne sous vide test gennemgår vi 9 sous vide maskiner, så du kan vælge den bedste sous vide til dig.
Sous vide er en nem måde at tilberede aftensmaden helt perfekt og forvandle billigt kød til mere saftigt og mørt kød. Det er en metode, der er populær på de fleste restauranter, fordi man fejlfrit kan få perfekt tilberedt kød, imens man kan koncentrere sig om at lave alle de andre ting til retten.
Investér i en af de nedenstående modeller og oplev selv, hvordan madlavningen bliver lettere!
Hurtig opvarmning af vandet
App med alt du har brug for; guides og opskrifter
Du kan kontrollere appen uanset om du er hjemme eller ej
Med denne sous vide og en smartphone kan du nemt tilberede kød, som bliver tilberedt helt perfekt! En sous vide kan nemlig selv forvandle billigt kød til saftigt og mørt kød, men det kræver selvfølgelig, at du følger de rette guidelines. Anova Precision giver dig samtidig rådighed over en masse opskrifter – selv på Creme Brûlee. Denne sous vide stav har flere forskellige funktioner, som gør denne til den bedste sous vide.
Du kan nemt lave mad, der smager som om det er lavet af en professionel kok med Anova Precision Cook. Fyld din egen gryde med vand, og sæt Anova fast på siden af den, og sæt den i gang. Det er vigtigt, at du vælger en gryde, der er stor nok til at kødet eller fisken kan være dernede. Kødet skal være vakuumpakket sammen med dine ønskede krydderier og gerne noget smør, som tilføjer smag til kødet.
Anova Precision Cook er lavet i et lækkert og stilrent design, og i en størrelse som passer i de fleste køkkener, da den kan passe ned i en køkkenskuffe eller et lille skab. På toppen ses displayet, hvor vandets temperatur er angivet, den ønskede temperatur på vandet og hvor lang tid der er tilbage. Du kan nemt bruge og indstille maskinen på displayet eller den tilhørende app.
Maskinen har en kapacitet på 20 liter, hvilket betyder, at der maks må være 20 liter i den varmeresistente beholder, som du vælger at bruge. Der kører 8 liter igennem maskinen pr. minut for at sikre at vandets temperatur forholder sig stabilt.
Maskinen er selvfølgelig også vandtæt med IPX7 standarden.
Det bliver ikke nemmere at tilberede mad end med denne sous vide. Du tilkobler bare din telefon til enheden som er udstyret med både bluetooth og wifi, og så kan du styre alle funktionerne fra telefonen, og se hvor lang tid der er tilbage før kødet er færdigt. Derudover indeholde appen også sit eget opskriftsunivers og guides til hvordan du tilbereder mad bedst. Der er guides indenfor kød, kylling, æg, fisk og skaldyr, lam, svinekød og grøntsager samt desserter. Du har altså mulighed for at eksperimentere med alt muligt slags mad. Desuden kan du tilføje dine yndlingsopskrifter til favoritter, så du altid har dem i nærheden. Appen er kompatibel til både iOS og Android.
Temperaturområdet spænder mellem 0 og 92 grader med en afvigelse på 0,1 grad, hvilket er standarden på de fleste sous vider
Desuden giver app’en dig også mulighed for at starte sous viden fra dit arbejde, så kødet er færdigt præcis når du kommer hjem. Det er ikke mange sous vide maskiner, der har den funktion, men det er specielt smart i en stresset hverdag. Det kræver selvfølgelig at du har sat kødet ned i vandbadet inden du er taget hjemmefra. For at holde temperaturen nede,inden du starter maskinen, kan du evt. tilføje nogle isterninger til vandet.
Produktdetaljer:
Nem og brugervenlig sous vide uden alt for mange fancy funktioner
Kan varme 20 liter vand til 56 grader på kun 45 min.
Lavt energiforbrug
Denne sous vide stav fra Steba har fået gode anmeldelser fra Forbrugerrådet Tænk i 2017. Siden 2017 har de dog lavet en ny model af deres Steba SV50, og det er nu den der sælges. Men det er kun forbedringer, der er lavet på modellen. Hos forhandlerne bliver den anmeldt for at være meget nem og ligetil samt fungere rigtig godt.
Dette er en simpel sous vide, og god til dig, som ikke har prøvet det før, men gerne vil afprøve kræfter med denne form for madlavning. Maskinen er ikke propfuld af alle mulige funktioner, men har til gengæld alt det, der er nødvendigt for at fungerer optimalt og opnå gode resultater.
Maskinen bruger 800 watt, hvilket ligger i den lidt lave ende og giver et lavt energiforbrug ift. mange andre sous vide maskiner. Det tager sous viden 45 min at varme 20 liter vand op til 56 grader, og den har en cirkulation på 8 liter i minuttet, hvilket sikrer en jævn temperatur i vandet. Det er specielt vigtigt, når du tilbereder din mad i vandet, så det ikke får forskellige temperaturer.
Når du bruger en sous vide til at tilberede dit kød, sker det typisk ved lave temperaturer over længere tid. Det er derfor sjældent, at sous viden skal op på meget høje temperaturer, men det er selvfølgelig en mulighed.
Steba SV50 er ikke udstyret med WiFi eller Bluetooth, så den kan ikke styres fra mobilen, men til gengæld kan den sagtens
Steba SV50 har fået mange gode anmeldelser bl.a. fordi den er så nem og enkel at tage i brug. Det giver sig selv med knapper og displayet som er nemt at bruge. Desuden kan den anvendes på alle gryder eller beholdere, der har en dybde på 15 cm eller mere. De 15 cm, er vigtige ift. cirkulationen af vandet. Desuden kan man bruge næsten enhver beholder, da det muligt at justere sous viden, så den sidder fast om de fleste gryder og andre lignende beholdere.
På det oplyste display kan man se den aktuelle temperatur og timer, som går op til 99 grader. Temperaturen kan gå op til 90 grader, og temperaturen bliver styret elektronisk, som har en afvigelse fra den faktiske temperatur på max 0,5 grad, så den er rimelig præcis.
Den forholdsvis lille størrelse gør den praktisk og pladsbesvarede samt giver dig mulighed for at lave helt perfekt tilberedt mad.
Maskinen er selvfølgelig 100% vandtæt, da den har IPX7 standarden, og den har en vægt på 1,2 kg.
Produktdetaljer:
Prissammenligning i samarbejde med 
Kan indstilles på temperaturer mellem 40 og 95 grader
Indbygget WiFI, så sous viden kan styres fra mobilen
Rengøringsvenligt design
Witt har også lavet to sous vide-modeller, hvor den ene er med WiFi og den anden er uden. Designet er næsten det samme. Denne model er med WiFi, og hedder derfor ‘Smart’. Det er endnu en smart sous vide i rækken, som får din mad til at smage som om du var på en gourmet restaurant.
Med denne sous vide kan du nemt tilberede mad over længere tid og ved lave temperaturer, da sous viden kan varme vandet til mellem 40 og 95 grader. Den har desuden en temperaturafvigelse på 0,1 grad, så temperaturen holder sig stabil og afviger ikke rigtig. Det sikrer dig at kødet bliver tilberedt korrekt.
Den indbyggede WiFi i sous viden gør det muligt at styre sous viden fra sin telefon, og giver dig en større fleksibilitet når du langtids tilbereder din mad. Du kan nemlig styre og se temperaturen på vandet og se hvor lang tid, der er tilbage. Det giver dig en større frihed til at kunne lave andre ting imens og vide at kødet bliver tilberedt som det skal.
Med Witt Smart Sous Vide kan du bruge gryder eller beholdere, som kan indeholde 25 liter vand. Det er maks kapacitet som denne sous vide kan opvarme for optimal og stabil varme til kødet under hele tilberedningen. Maskinen bruger 1000 watt, og har dermed et fornuftigt energiniveau.
Witt har designet en enkel og stilren sous vide med LCD-display, hvor der kan aflæses alt det nødvendige, som temperatur og timer. Desuden kan temperaturen nemt sættes ved hjælp af knapperne. Designet er lavet så det nemt kan rengøres, hvilket er vigtigt, fordi sous viden bruger bruger lang tid nede i vandet, hvilket kan komme til at efterlade mærker af kalk, hvis den ikke bliver rengjort og tørret ordentligt. Den er også lavet til at passe på de fleste gryder og beholdere.
Produktdetaljer:
Prissammenligning i samarbejde med
Fornuftig kvalitet til god pris, hvilket gør det til en god begynder sous vide
Temperaturområde mellem 0 og 02 grader
Støjsvag, nem montering og opstart samt god temperaturregulering ifølge Forbrugerrådet Tænk
Denne sous vide tilhører den lave pris-ende af markedet, og passer godt til dig, som ikke har de store erfaringer med sous-vide teknikken. Det er en god begynder-maskine, hvis du er i tvivl om hvorvidt i kommer til at benytte jer af denne form for tilberedning. Det er jo trods alt en madlavningsmetode, som er en del anderledes end den traditionelle. Desuden har denne model fået gode anmeldelser af Forbrugerrådet Tænk, hvor den bl.a. bliver rost for den lave støj.
Champion er en meget enkel og simpel sous vide, som sørger for at dit kød bliver tilberedt helt perfekt – næsten uden at du skal røre en finger.
Det smarte ved at tilberede maden på sous vide metoden er, at det giver dig mere frihed til at fokusere på de andre ting til retten fx grøntsager, sovs og andet tilbehør. Kødet i sous viden står og passer sig selv indtil det er korrekt tilberedt – det får hverken for meget eller for lidt.
Champion kan holde vandet mellem 0 og 92 grader, og den valgte temperatur bliver holdt med en nøjagtighed på +/- 0,1 grad, hvilket skyldes vandets cirkulering. Der bliver cirkuleret op til 8,2 liter vand hvert minut, og sørger altså for at temperaturen forholder sig jævn.
Den har et vægt på 1,38 kg., og bruger 800 Watt.
Du kan bruge enhver gryde med Champion, da det er en sous vide stav, som ikke fylder særlig meget. Den er nem at opbevare, da den ikke fylder særlig meget, og nem at tage frem når den skal bruges.
Designet er smart og anvendeligt, og den er ikke fyldt med alle mulige smarte funktioner, som kan gøre det forvirrende, hvis man ikke har arbejdet med sous vide før. Maskinen er hverken udstyret med WiFi eller Bluetooth, så den styres gennem det brugervenlige display. At maskinen ikke er udstyret med WiFi og Bluetooth gør også at prisen er lav ift. de maskiner, som har.
Forbrugerrådet Tænk har givet denne model gode anmeldelser når det kommer til temperaturnøjagtighed både når det kommer til tilberedning af laks, bøffer og grøntsager. Den bliver også rost for den lave støj samt montering og opstart af maskine, hvilket er vigtigt, hvis man ikke har prøvet at arbejde med sous vide før.
Displayet er tydeligt og nemt at bruge, det giver en fin oversigt over den aktuelle temperatur, hvor lang tid der er tilbage af den indstillede tid. Knapperne er ved siden af displayet og gør det let at bruge og indstille timeren og den ønskede temperatur.
Timer op til 72 timer med minut trin
Hurtig opvarmning af vandet grundet god og professionel vandcirkulation
Brugervenlig og nem montering
Caso er et tysk brand, som har fået mere og mere plads på det danske marked de sidste par år når det kommer til produkter såsom mikroovne, køleskabe og andre elektriske produkter, og nu har de også lavet en sous vide stav. Denne sous vide stav er også i et fornuftigt prisniveau og har de nødvendige funktioner, som en sous vide maskine skal have, så du kan bibeholde vitaminer, næringsstoffer og mineraler i dit kød samtidig med at beholde den naturlige smag, som kødet har.
Denne sous vide stav er egnet til alle varmeresistente beholdere med en minimumshøjde på ca. 23 cm. Det vil sige, at du sagtens kan bruge en stor gryde. Den har dog en maks kapacitet på 19 liter, så det skal du være opmærksom på når du vælger din beholder. Hvis der er mere end 19 liter vand i beholderen, kan det resultere i at temperaturen ikke holdes jævn. Temperaturen kan indstilles mellem 45 og 90 grader på det lille display, hvor du også kan indstille timeren og se hvor lang tid der er tilbage og hvad den nuværende temperatur er. Timeren kan indstilles med 1 minuts trin fra 1 min. og op til 2 timer. Fra 2 timer og op til 72 timer kan du indstille timeren med 5 minuts trin. Temperaturen kan i gennemsnit have en afvigelse på 0,1 grad.
Opbevaring og rengøring er nem, da maskinen er lille. Den fylder dermed ikke særlig meget i køkkenskabet.
En god vandcirkulation er Alfa omega når du vælger din sous vide maskine, fordi det sikrer en stabil temperatur. Caso har virkelig fokuseret på at lave en professionel vandcirkulation og hurtig opvarmning, så alt vandet i gryden har en jævn temperatur.
Når du tilbereder vandet ved lave temperaturer og lang tid, så sørger du for at kødet beholder alle sine vitaminer, næringsstoffer og mineraler samtidig med at sikre en meget mere intens smag end du vil opleve ved at tilberede på høje temperaturer på panden eller i ovnen. Denne form for tilberedningsmetode gør, at kødet smager af mere og det bliver mere mørt.
Caso SousVide SV2000 har fået utrolig gode anmeldelser fra købere hos Skousen, hvor produktet har fået 5 ud af 5 stjerner. Produktet får bl.a. ros for at være utrolig nem at montere, brugervenligt samt giver et fantastisk resultat.
Nemt og intuitivt display på toppen af maskinen
Flot og brugervenligt design
Mulighed for tilberedning af mad ved relativ høj varme
Modellen fra Sansaire skiller sig ud rent designmæssigt, men ikke mere end, at det stadig er en klassisk sous vide stav, som du kan sætte på de fleste gryder og andre varmeresistente beholdere. Sansaire udviklede denne sous vide, da det var dyrt at investere i diverse sous vide maskiner og det var typisk et redskab til det professionelle markedet. Med denne model ønskede de at gøre det nemt for forbrugere at lave mad med sous vide tilberedningsmetoden uanset om man skal lave mad til en person eller et helt selskab.
Sansaire Sous vide fungerer ganske godt og har en fornuftig pris, og den passer til de fleste gryder og lignende beholder, da maskinen sættes fast ved hjælp af en stor klips. Designet er enkelt og sort, og displayet på toppen af maskinen gør det nemt at indstille både temperatur og timer. På siden kan du holde øje med tiden og temperaturen, så du altid kan se hvor lang tid der er tilbage.
I denne sous vide test, er dette den eneste sous vide maskine og stav, som når op til 100 grader, hvilket er relativt meget ift. at man plejer at tilberede maden ved lav varme og længere tid, men det åbner nogle andre muligheder, hvis du er god til at eksperimentere. Temperaturområdet er fra 45 grader og helt op til 100 grader.
Sansaire sous vide har en kapacitet på 23 liter, så den beholder du vælger må ikke indeholde mere end 23 liter vand ellers vil den have problemer med at opretholde en stabil temperatur. Den cirkulerer 11 liter i minuttet og temperaturen holdes jævn, men med ca. 0,1 grad i afvigelse. Hvilket er standard for de fleste sous vide maskine.
Alt i alt en rigtig god maskine, som er nem og enkel.
Stor kapacitet på 100 liter
Modellen har WiFi, så den kan styres overalt
Isoleret varmelegeme, så maskinen kan køre i over 10.000 timer
Dette er den bedste sous vide til professionelt brug i denne sous vide test, fordi den har en stor kapacitet på 100 liter. Det er de færreste sous vide stave og kar, som man kan købe til den private forbruger, der har så stor en kapacitet. Så elsker du at have gæster på besøg og forsøge dig med alverdens forskellige retter og specielt store stykker kød, så er det denne sous vide maskine, du skal investere i.
Anova gør det igen. Det lækre design, den gode kvalitet og brugervenligheden – det bliver ikke nemmere at lave god mad og meget mad på en gang.
Denne model er udstyret med WiFi, så du nemt kan styre alt fra din telefon. Den er kompatibel med både iOS og Android, og du kan nemt få adgang til Anovas store opskriftsunivers, hvor der altid er inspiration eller hjælp at hente. Det store og firkantede display viser dig den nuværende temperatur, din ønskede temperatur og hvor lang tid der er tilbage. Designet er lækkert med rustfrit stål og teflonbelagt aluminum. Denne maskine har selvfølgelig også IPX7 standarden, og er dermed 100% vandtæt.
Maks temperaturen er 92 grader, og der er en afvigelse på 0,05 grader, hvilket er den laveste afvigelse af alle sous vide maskiner, som er med i denne sous vide test.
Både prisen og maskinens store kapacitet indikerer, at dette er en maskine for de helt seriøse kokke og ambitiøse hjemmekokke. Det er en kraftfuld sous vide maskine, som giver dig precision ift. tilberedning af mad, og så er den lavet til ethvert køkken – uanset hvilken opgave du smider efter denne sous vide, burde den kunne klare det (så længe det er inden for de 100 liters kapacitet). De 1200 watt og et cirkuleringsflow på 12 liter pr. minut gør dette til en arbejdshest, som du kan bruge året rundt og lige meget om det er en familiemiddag eller hele nabolaget, som skal have mad.
En anden grund til, at dette ikke er en normal sous vide stav, er at den er udstyret med et isoleret varmelegeme, hvilket betyder, at den kan køre i mindst 10.000 timer uden at lukke ned. Det er specielt brugbart på restauranter, som har brug for at maskinen kører hele tiden. Når man laver mad på sous vide metoden, så tager det typisk mange timer – nogle ganeg over 24 timer for at få kødet helt perfekt.
Produktdetaljer:
Mulighed for tilberedning af op til 3 kg. Kød
Forsinket start-funktion, touch skærm, der kan bruges med fugtige fingre, lav vandstandssikring
360-graders varmelegeme, som sikrer optimale og jævne temperaturer
Der findes to typer af sous vide maskiner, og den ene er sous vide stave, som du har læst om indtil videre, og den anden er et sous vide kar. At investere i et sous vide kar er en del større sag end at købe en sous vide stav. Til gengæld bliver det næsten ikke nemmere at tilberede langtidstilberedt mad, og der er mulighed for at lave meget mad grundet den store kapacitet.
Med denne sous vide bliver du udstyret med noget af det bedste kram, som en kok kunne tænke sig, og selve sous vide tilberedningsmetoden er blevet brugt på restauranter i mange år, og der foregik det specielt med sous vide maskiner med vandtank, og siden hen er der kommet sous vide stave på markedet til den private forbruger. Dette sous vide kar er lavet til dig, som gerne vil have noget ordentlig kram. Den har en vandtank på 11 liter og du tilberede 3 kg. Kød på en gang. Temperaturområdet spænder fra 30 til 99 grader, og den har en præcis temperatur, som kun svinger mellem 0,5 grad i gennemsnit. Timeren kan indstilles mellem 1 min og 99 timer.
SousVide Supreme Touch er udstyret med flere smarte funktioner, som er nødvendige for at bruge maskinen optimalt.
Den starter desuden igen, hvis der skulle være strømafbrud eller lignende, da den har strømgendannelsestilstand. Der er også en vandstandssikring, så du ikke kan starte maskinen, hvis der er under 1 liter i vandtanken.
Desuden er den energieffektiv og har en lydløs drift.
Designet er uden tvivl gennemtænkt, så du nemt og enkelt kan tilberede kødet uden det kræver meget opmærksomhed fra dig. Modellen er lavet af flot, børstet stål med displayet for forsiden af den. Låget er gennemsigtigt, så du altid kan holde øje med kødet. En af fordele ved at vælge et sous vide kar er, at det er helt lukket til, så der bliver holdt på varmen. Det gør også maskinen mere energieffektiv, og sikrer optimal tilberedelse af dit kød. Det isolerende og gennemsigtige låg kan desuden også benyttes som en bakke. SousVide Supreme har gennemtænkt designet, og de ved hvad der er vigtigt at have lige ved hånden når man arbejder med sin sous vide.
Kabinet er dobbeltisolerede, hvilket også er med til at holde på varmen, men uden, at det ydre børstet stål bliver varmt at røre ved. Det 360 graders varmelegeme sørger for optimal præcision for opvarmning, hvilket sammen med den dobbeltisolerede kabine, gør temperaturen jævn og stabil.
Den store touch skærm er nem at bruge, og der du kan indstille temperaturen og timeren. Fra displayet kan du holde øje med det hele; se temperaturen og hvor lang tid der er tilbage. Det smarteste ved dette display er, at det kan benyttes med fugitive finger, hvilket man ofte får når man arbejder med sin sous vide. Modellen leveres desuden med et universelt stativ, hvor der er plads til at tilberede flere vakuumposer af gangen.
BEDSTE I TEST
De'Longhi La Specialista Arte EC9155.MB
BEDSTE I TEST
Wilfa ICE-12S isterningemaskine
BEDSTE I TEST
Wilfa Dobbelt vaffeljern WAD-518M
