Stegepande Test: 15 bedste stegepander i test

Gå ikke glip af vores stegepande test, hvor du får præsenteret de 15 bedste stegepander på markedet lige nu! Det vigtigste er at være opmærksom på, når du køber en stegepande, er, at den har en god bund.
Af Kira BAdge
Kira

Our ratings take into account a product's cost, features, ease of use, customer service and other category-specific attributes. All ratings are determined solely by our editorial team... Læs mere

VIS ALLE (10) ANBEFALINGER Button Icon

Så fordeler den varmen jævnt. Gode pander har desuden også et varmeresistens håndtag og kan klare høje temperaturer. Og skal du vælge en ny stegepande er en slip-let-belægning heller ikke at gå i vejen for.

I vores altid informative købsguide stiller vi skarpt på disse elementer og kigger på andre væsentlige egenskaber som ovnfasthed, og om de tåler maskinopvask. Desuden kan mange de forskellige stegepander klare diverse varmekilder, og det er vigtigt at vide, om en given stegepande egner sig til en bestemt slags kogeplader.

Du kan også vælge at springe direkte videre til vores sammenligningstabel, hvor du får et lynoverblik over alle 15 stegepander i vores test.

Scanpan CTX 28cm

bedst i test

Fordele
  • pros-icon.svg Fremstilling i Danmark
  • pros-icon.svg God jævn varmefordeling
  • pros-icon.svg Varmeresistent håndtag
  • pros-icon.svg Ovnfast
  • pros-icon.svg Kompatibel med alle varmekilder, komfurer og kogeplader
Ulemper
  • cons-icon.svg Forholdsvis tung
  • cons-icon.svg Har ikke et aftageligt håndtag

Detaljeret gennemgang

En robust og tung stegepande i kvalitativt håndstøbt aluminium. Leder du efter en slidstærk stegepande, der egner sig til alle typer komfurer, så er denne den bedste non-stick-stegepande!

Alsidig anvendelse

Da denne kvalitative non-stick-stegepande har en belægning, kan du reducere brugen af fedtstof betydeligt, når du laver mad. Scanpan CTX er særlig velegnet til induktion, men kan også sagtens bruges på alle komfurer og kogeplader. Det betyder, at du uden problemer kan bruge den på gas-, støbejerns- og også keramiske kogeplader for blot at nævne de mest gængse. Panden har med sin diameter på 28 centimeter og en bunddiameter på 19,6 centimeter en god størrelse. Desuden er det afrundede håndtag behageligt at holde om. Den tåler en maksimal varme på op til 260 grader og er desuden ovnfast, hvilket giver dig masser af muligheder for varieret anvendelse.

Kvalitativt materiale

Scanpan CTX er fremstillet af 5 lag støbt aluminium og er belagt med en keramisk non-stick-belægning, mens håndtaget er lavet i rustfrit stål. Håndtaget modstår varme og bliver altså ikke varmt, også selv om panden bliver gloende hed. Du skal altså ikke være bekymret for at brænde dig på den bedste non-stick-stegepande. Materialet er desuden så holdbart, at Scanpan CTX kan også tåle at blive bruge met metalredskaber. Det eneste, du bør være påpasselig med, er, at Scanpan CTX-panden ikke varmer for hurtigt op og køler for hurtigt ned. Smid altså ikke den gloende Scanpan CTX i iskoldt vand lige efter anvendelse.

Nem rengøring

Takket være den praktiske slip-let-belægning er rengøringen af Scanpan CTX en leg. Du vil ofte kunne tørre den ren med et stykke køkkenrulle eller vaske den af med opvaskemiddel og varmt vand. Er du ikke en fan af at stå og vaske stegepanden op i hånden, vil du også være begejstret for, at Scanpan CTX tåler opvaskemaskine.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 28 cm
  • Maksimal temperatur: 260 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,7 kg
Fordele
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Bredt bundmål
  • pros-icon.svg Fri for PFOA og PFA
  • pros-icon.svg Tåler opvaskemaskine
  • pros-icon.svg Keramisk belægning
Ulemper
  • cons-icon.svg Har ikke et aftageligt håndtag
  • cons-icon.svg Non-slip-belægningen ikke så holdbar og bunden vil med tiden blive miste sin non-stick-effektivitet

Detaljeret gennemgang

Søger du en god stegepande med keramisk non-stick-belægning, der tåler opvaskemaskine, så er denne model et rigtig godt bud.

Praktisk

Denne stegepande har en diameter på 28 centimeter. Desuden er der ikke stor forskel på pandens og bundens størrelse, som det kan være tilfældet med mange andre modeller. Denne stegepande har således en bunddiameter på hele 22,5 centimeter. Den er fremstillet i robust aluminium, mens håndtaget er i rustfrit stål. Den tåler alle varmekilder med undtagelse af mikrobølgeovn. Du kan også komme den i ovnen, hvilket åbner op for kreativiteten i køkkenet. Du skal blot sørge for, den ikke bliver udsat for mere end 230 grader, hvilket er dens maksimale temperatur. Det særlige ved denne lækre stegepande er ud over den keramiske belægning, at bunden er dejlig tyk. Bundtykkelsen er vigtig, da det er den, der sørger for en god varmefordeling. Stegepandens bund er desuden lettere afrundet og ikke flad. Det bevirker, at fedtstoffet løber ud i kanten. Bemærk dog, at du takket være non-stick-belægningen ikke vil have brug for store mængder fedtstof til madlavning. Og hvem synes ikke, det er en bonus?

Fri for mange skadelige kemikalier

Selv om denne stegepande har en keramisk belægning, adskiller denne non-stick-pande sig fra andre forskellige stegepander, ved at den er fri for PFOA og PFA’er, og du undgår på den måde de fleste af de miljøskadelige fluorstoffer. Og det er jo kun et plus.

Nem rengøring

Det kvalitative materiale er særlig holdbart, der modstår ridser. Takket være non-stick-laget vil du også opleve, at den tåler opvaskemaskine, omend det fra producentens side anbefales, at du vasker den op i hånden. Så vil du sikre dig, at din stegepande holder i så lang tid som muligt, så vask panden af i hånden, når du kan. Det forlænger trods alt dens levetid.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 28 cm
  • Maksimal temperatur: 230 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: Ikke angivet

Prissammenligning i samarbejde med  Pricerunner Logo

Fordele
  • pros-icon.svg Slip-let-belægning
  • pros-icon.svg Kan tåle høj temperatur
  • pros-icon.svg Egnet til alle varmekilder
  • pros-icon.svg Hurtig opvarmning
  • pros-icon.svg Smukt design og ergonomisk greb
Ulemper
  • cons-icon.svg Har ikke et aftageligt håndtag
  • cons-icon.svg Ved opvarmning på induktion buer bunden, så fedtet løber ud i kanten

Detaljeret gennemgang

Er du på udkig efter en stor stegepande fremstillet med slidstærk slip-let-belægning, så er denne Le Creuset Toughened Non-Stick-model den rette pande til dig.

Alt det praktiske og lækre

Vælg denne lækre stegepande fremstillet af presset aluminium, hvis du gerne vil have en solidt produceret stegepande. Den har en samlet diameter på 30 centimeter. Bunden måler til sammenligning 21 centimeter i diameter. Pandens størrelse egner sig til at lave mad til omkring 6 til 8 personer – alt efter maden naturligvis. Men det vigtigste er stegepandens bundtykkelse. Den har nemlig en god tykkelse på 4,5 centimeter, hvilket sørger for en hurtig, men især for en jævn fordeling af varmen. Og så vil du også sætte pris på det ergonomiske håndtag. Selve panden er lavet af presset aluminium, mens bunden er i rustfrit stål.

Alsidig anvendelse

Stegepanden kan tåle høje temperaturer på op til 260 grader. Den kan altså også tåle en tur i ovnen, hvilket er særlig nyttigt! Hvis du anskaffer dig det dertilhørende låg, bør du dog være opmærksom på, at låget til forskel fra selve stegepanden kan tåle en lavere maksimal temperatur på 220 grader. Selv om panden er holdbar og slidstærk, bør du dog kun anvende redskaber i enten træ eller plast til at tilberede mad i den.

Nem og hurtig rengøring

Det er ikke kun en god stegepande, men en særdeles holdbar stegepande. Netop fordi det er en non-stick-stegepande behøver du ikke tilsætte så meget fedtstof, når du laver mad i den. Det er det, der gør dens non-stick-funktion så attraktiv. Den bevirker ligeledes, at den er nem at rengøre. Og den tåler maskinopvask! Det anbefales dog trods alt, at du vasker den op i hånden, så den vil forblive en solid stegepande, som du kan glædes over i mange år frem.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 30 cm
  • Maksimal temperatur: 260 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,43 kg

Tefal Excellence 32cm

bedste store stegepande

Fordele
  • pros-icon.svg Termospot
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Ridsefri titanium
  • pros-icon.svg Multilags belægning
  • pros-icon.svg Forstærket med ultrahårde krystaller
Ulemper
  • cons-icon.svg Har ikke et aftageligt håndtag
  • cons-icon.svg Belægningen i bunden har en begrænset holdbarhed

Detaljeret gennemgang

Står du og mangler en stor stegepande er denne Tefal Excellence-pande på hele 32 centimeter perfekt til dine behov. Der er ikke kun stor, men faktisk også en billig stegepande. Denne non-stick-stegepande er blevet udsat for mange gentagne og intense test, og dens multilags belægning er særlig slidstærk. Faktisk holder den op til 6 gange mere end ved andre almindelige stegepander. Dens bund er belagt med ridsefri titanium, mens håndtaget er delvis lavet i rustfrit stål. Den er ydermere forsynet med en praktisk termospot, der angiver, at panden har opnået den rette temperatur.

Den slidstærke belægning gør også, at den tåler opvaskemaskine, omend producenten alligevel anbefaler, at man vasker den af i hånden for at slide så lidt på den som muligt. Det anbefales ligeledes, at du hovedsageligt anvender køkkenredskaber af enten træ eller plast til panden, da metal godt kan ridse overfladen, hvilket ville være virkelig ærgerligt. Følger du disse råd, vil du få mest muligt ud af denne skønne stegepande. Til gengæld tåler stegepanden alle komfurtyper og kogeplader, herunder også induktionsplader. Den varmer hurtigt op og fordeler varmen jævnt på hele fladen. Den kan desuden sagtens tåle komme i ovnen, dog ved en maksimal temperatur på 175 grader.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 32 cm
  • Maksimal temperatur: 175 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Ja
  • Vægt: Ikke angivet

Scanpan Classic 24cm

bedste stegepande til gas- og glaskeramiske kogeplader

Fordele
  • pros-icon.svg Produceret i Danmark
  • pros-icon.svg Ovnfast
  • pros-icon.svg Tåler høje temperaturer
  • pros-icon.svg Belægning
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
Ulemper
  • cons-icon.svg Låg skal købes separat
  • cons-icon.svg Belægningen i bunden har en begrænset holdbarhed

Detaljeret gennemgang

Denne stegepander er ideel til dig, der har gas- eller glaskeramiske kogeplader! Giv din mad de bedste forhold med denne non-stick-stegepande. Da den har en keramisk non-stick-belægning af titanium sørger den for en perfekt varmefordeling selv ved lavere temperaturer. Stegepanden er fremstillet specielt til keramiske og gaskomfurer. Den er ikke egnet til induktion, men kan godt tåle et almindeligt komfur. Den er ovnfast og kan klare en maksimal temperatur på op til 260 grader. Den har en diameter på 24 centimeter samlet set, mens bundens diameter er på 18,5 centimeter. Dens sider har en god højde på 5,8 centimeter, så du kan lave mange forskellige retter, uden at det flyder over, samtidig med at det er nemt at bruge køkkenredskaber.

Håndtaget er fastsat med en specialdesignet system. Der bruges nemlig ingen skruer i håndtaget. Du risikerer altså ikke, at håndtaget med tiden bliver løst og vipper. Selve panden er lavet med praktisk non-stick-funktion. Den giver dig en virkelig nem betjening, og æg, bacon og andet mad vil gnidningsfrit glide af panden. Den tåler faktisk også at komme en tur i opvaskemaskine, selv om det dog anbefales at rengøre den i hånden for at forlænge dens levetid så meget som muligt.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 24 cm
  • Maksimal temperatur: 260 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Gas- og glaskeramiske kogeplader
  • Vægt: 0,96 kg

Eva Solo Trio 28 cm

bedste stegepande til høje temperaturer

Fordele
  • pros-icon.svg Tåler meget høje temperaturer
  • pros-icon.svg Sandwichbund
  • pros-icon.svg Bund med keramisk belægning
  • pros-icon.svg Tåler maskinopvask
  • pros-icon.svg Let
Ulemper
  • cons-icon.svg Non-stick-belægningen er ikke så effektiv som på andre stegepander

Detaljeret gennemgang

En robust stegepande med sandwichbund, der kan tåle ekstremt høje temperaturer på op til hele 400 grader. Den tåler både induktion, gas, glaskeramisk komfur og almindelige kogeplader. Denne non-stick-stegepande med sin keramiske belægning tåler desuden også at komme en tur i ovnen, hvilket gør den særlig alsidig og meget mere varmefast end mange af dens konkurrenter. Stegepanden er fremstillet i aluminium, og dets håndtag fremstillet i rustfrit stål. Håndtaget er ydermere lavet i et smukt todelt design, der har den nyttige funktion, at der er hul i midten, så du kan hænge panden op på en krop, hvis du ønsker det.

Den runde stegepande har en diameter på 28 centimeter, mens siderne har en højde på 4,5 centimeter – ikke for høje, ikke for lave. Du kan altså lave mange forskellige retter i den. Sandwichbunden er prikken over i’et, der sørger for den helt perfekte varmefordelen ved hver anvendelse. Den bevirker ydermere, at panden varmer hurtigt op, så du ikke skal stå og vente. Du vil også sætte pris på, at denne model modsat mange andre stegepander med sinde 1,17 kilogram er yderst let, hvilket gør den mere behagelig at håndtere. Som ekstra bonus tåler den sågar en tur i opvaskemaskinen.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 28 cm
  • Maksimal temperatur: 400 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,17 kg

Tefal Intuition 28cm

bedste pande til induktion

Fordele
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Non-stick-bund
  • pros-icon.svg Nyttig varmeindikator i bunden
  • pros-icon.svg Egnet til alle slags varmekilder
  • pros-icon.svg Ovnfast
Ulemper
  • cons-icon.svg Håndtaget bliver varmt på den del, der er tættest på selve stegepanden

Detaljeret gennemgang

En non-stick-stegepande med håndtag i rustfrit stål og dejligt høje sider, der kan indeholde 1,5 liter. Den har en kvalitativ, tyk sandwichbund, men vejer samtidig kun små 1,22 kilo, hvilket gør denne stegepande til en af de letteste i vores stegepande-test. Non-stick-belægningen gør, at maden ikke sætter sig fast i bunden, men blot glider af, når den er stegt færdig. Desuden har denne pande en helt særlig funktion, som ingen andre brands har, nemlig Tefals signatur-varmeindikator. Den sidder i stegepandens bund. Når du sætter panden på komfuret lyser den. Det indikerer, at panden endnu ikke er klar til brug. Når den lille runde cirkel stopper med at lyse, betyder det, at panden har opnået den rette temperatur. Det er supersmart, hvis du ikke er en garvet kok.

Stegepanden har en rund form og en god størrelse på 28 centimeter i diameter, der giver en jævn varmefordeling. Den egner sig til alle varmekilder, og altså også til induktion. Den tåler også at komme i ovnen, hvilket gør den meget mere alsidig i sin anvendelse. På håndtaget er der desuden et praktisk lille ophængsøje, det vil sige et lille hul, så du har mulighed for at hænge stegepanden op på en krog.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 28 cm
  • Maksimal temperatur: Ikke angivet
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,22 kg
Fordele
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Belægning
  • pros-icon.svg Jævn varmefordeling
  • pros-icon.svg Nyttig varmeindikator i bunden
  • pros-icon.svg Yderside lavet i anodiseret aluminium
Ulemper
  • cons-icon.svg Tung at håndtere
  • cons-icon.svg Tåler ikke at komme i opvaskemaskinen

Detaljeret gennemgang

Tefal og Jamie Oliver har arbejdet sammen siden 2003, og ud af det frugtbare samarbejde er der kommet denne lækre non-stick-stegepande. Dens yderside er lavet med anodiseret aluminium, der under fremstillingen undergår en elektrokemisk proces, som styrker materialet. Det betyder, at stegepanden er særlig slidstærk og har en lang levetid. Indersiden af denne pande er belagt med en belægning helt fri for skadelige stoffer. Derudover er bunden forsynet med Tefals kende og særligt praktiske varmeindikator, som fortæller dig, når stegepanden har opnået den rette temperatur og er klar til brug.

Det særlige ved denne skønne stegepande er, at den er yderst tykbundet og har dejligt høje kanter. Det gør den velegnet til mange forskellige retter. Det gør den desværre også en anelse tung, og den vejer over 2 kilo, hvilket kan gøre den lidt svær at håndtere for nogle. Det er dog netop takket være den tykke bund, at varmen fordeler sig perfekt jævn ud over hele fladen. Og så kan denne stegepande bruges sammen med alle varmekilder og egner sig derfor også til induktion. Du kan sågar sætte den i ovnen, og den kan klare en maksimal temperatur på hele 210 grader. Vi siger ja tak og velbekomme!

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 28 cm
  • Maksimal temperatur: 210 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Nej
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 2,385 kg

Pyrex Origin+ 28cm

bedste lette stegepande

Prissammenligning i samarbejde med  Pricerunner Logo

Fordele
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Let
  • pros-icon.svg Kvalitative aluminium
  • pros-icon.svg Egnet til alle kogeplader og komfurer
  • pros-icon.svg Tåler opvaskemaskine
Ulemper
  • cons-icon.svg Varmer forholdsvis langsomt op
  • cons-icon.svg Ydersiden af stegepanden har tendens til at ridse hurtigt

Detaljeret gennemgang

Vil du gerne have en let stegepande, der ikke er for tung at håndtere, er denne non-stick-stegepande med sine 1,1 kilo et godt bud. På trods af at den er så let, har den en god størrelse. Den har nemlig en størrelse på 28 centimeter i diameter, og stegepanden kan indeholde op til 4,4 liter på én gang. Både ydersiden og indersiden er lavet af aluminium. Indersiden er dog ydermere belagt med en 3-lags belægning, der sørger for, at maden ikke hænger fast i bunden. De 3 lag gør overfladen særlig holdbar, og det midterste lag er lavet med naturlige mineraler, der styrker den yderligere. Og så er det let buede håndtag særlig behageligt at holde om.

Denne stegepande tåler desværre ikke at komme i ovnen, men den er trods alt egnet til gas-, elektrisk, induktions- og keramiske komfurer og kogeplader. Som mange non-stick-stegepander er denne også dejlig nem at rengøre. Det tager altså ingen tid lige at vaske den af i hånden, da madrester ikke vil sætte sig fast. Men den tåler faktisk også at komme en tur i opvaskemaskinen, så du helt slipper for at skulle stå og vaske den op i hånden, hvis du ikke har lyst.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 28 cm
  • Maksimal temperatur: Ikke angivet
  • Ovnfast: Nej
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,1 kg

Tefal Unlimited Premium 24cm

bedste sautérpande

Fordele
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Hurtig og jævn opvarmning
  • pros-icon.svg Belægning
  • pros-icon.svg Høje sider
  • pros-icon.svg Tyk bund
Ulemper
  • cons-icon.svg Kan godt lave lyde, mens den varmer op

Detaljeret gennemgang

Hvis du er på jagt efter en god sautérpande med non-stick-lag, så er denne model fra Tefal den rette pande til dig. Den har en dejlig tyk bund, der sørger for en hurtig, men især for en ensartet opvarmning. De høje sider er perfekt til en sauérpande, så du kan stege grøntsager eller kød til absolut perfektion. Non-stick-laget bevirker desuden, at maden aldrig hænger fast i bunden, men glider let og ubesværet ned på din tallerken. Desuden er non-stick-belægninger også kendt for at være nemme at rengøre, og denne sautérpande er ingen undtagelse. Med lidt opvaskemiddel og en opvaskebørste vil du hurtigt få fjernet selv de mest genstridige madrester. Selv om opvask i hånden er at foretrække, tåler denne sautérpande dog også at blive rengjort i opvaskemaskinen, hvis det en dag skal gå endnu hurtigere.

Sautérpanden har en bredde på 24 centimeter i diameter, mens den er 12,6 centimeter høj. Håndtaget forbliver koldt under madlavningen, så du ikke risikerer at brænde dig på det. Tefal er kendt for sin anti-ridse-belægning, og du kan derfor godt bruge køkkenredskaber lavet af metal, når du laver mad i denne sautérpande. Sidst, men ikke mindst, vil du også blive glad for håndtagets ergonomiske design.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 24 cm
  • Maksimal temperatur: 250 °C
  • Ovnfast: Nej
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,28 kg

Scanpan Impact 28cm

bedste stegepande uden slip-let-belægning

Fordele
  • pros-icon.svg Tåler maskinopvask
  • pros-icon.svg Aluminium og rustfrit stål
  • pros-icon.svg Ovnfast
  • pros-icon.svg Håndtag med praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Drypfri kant
Ulemper
  • cons-icon.svg Mad har tendens til at sætte sig fast i bunden
  • cons-icon.svg Kan godt være lidt svær at rengøre

Detaljeret gennemgang

Denne stegepande er til dig, der hellere vil have en model uden non-stick-lag. Hvis du er nervøs for eventuelle skadelige kemiske stoffer i non-stick-pander, så undgår du dem med garanti, hvis du vælger denne lækre og smukt designede stegepande af børstet aluminium. Håndtaget er fremstillet i højglanspoleret rustfrit stål, og dets udformning gør det rart at holde om. Desuden er stegepanden med sine 1,79 kilo ikke alt for tung at håndtere. Den kan tåle en maksimal varme på 260 grader, og er desuden ovnfast.

På indersiden af panden er bunden forsynes med en yderst praktisk måleskala, så du ved præcis, hvor meget indhold der er i den. Panden har en samlet størrelse på 28 centimeter i diameter og kan indeholder op til 3,6 liter. Stegepandens kant er sågar udformet på en måde, så du undgår, at den drypper, når du hælder af den. Denne stegepande egner sig desuden til alle varmekilder, så du uden bekymringer kan bruge den til gas, induktion, støbejernsplader eller keramiske komfurer. Er du ikke så meget til at vaske op i hånden, vil dens evne til at tåle maskinopvask være en yderligere fryd for dig.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 28 cm
  • Maksimal temperatur: 260 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Nej
  • Tåler maskinopvask: Ja
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,79 kg

Satake - 24cm

bedste stegepande af støbejern

Fordele
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje i håndtaget
  • pros-icon.svg Ergonomisk designet håndtag i rustfrit stål
  • pros-icon.svg Non-stick-overflade
  • pros-icon.svg Bund med waffelmønster
  • pros-icon.svg Kan bruges uden at tilsætte fedtstof
Ulemper
  • cons-icon.svg En anelse tung at håndtere
  • cons-icon.svg Mønstret i stegepandens bund kan godt være lidt svært at få helt rent

Detaljeret gennemgang

Vælg denne non-stick-pande, hvis du gerne vil have en kvalitativ støbejernspande. Denne stilrene støbejernspande er fremstillet i rustfrit stål og belagt med en særlig slidstærk non-stick-belægning. Faktisk er den så modstandsdygtig, at du kan bruge alle slags køkkenredskaber i denne stegepande – også dem af metal. Bundens belægning sørger for, at den ikke ridser. Samtidig sætter maden sig ikke fast til overfladen, men glider let og helt ubesværet af panden, når den er stegt færdig. Det er altså slut med at spise ødelagte æggepandekager og skulle stå længe og rengøre din pande bagefter. Og så behøver du ikke engang tilsætte fedtstof. Du kan stege din mad direkte i panden uden brug af olie eller smør, hvis du foretrækker det. Det anbefales dog at bruge en smule af enten smør eller olie for at undgå, at panden overopheder, men ikke, fordi maden ellers sætter sig fast.

Som non-stick-belægninger er kendt for er de nemlig nemme at rengøre, og det er denne støbejernspande også. Det anbefales af producentens side helt klart at rengøre den i hånden, men den kan faktisk tåle en tur i opvaskemaskinen, hvis du hellere vil det. Den måler 24 centimeter i diameter, så det er en fin, lille stegepande.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 24 cm
  • Maksimal temperatur: Ikke angivet
  • Ovnfast: Ikke angivet
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,3 kg

Fiskars All Steel 26 cm

bedste stegepande med høj kant

Fordele
  • pros-icon.svg Keramisk belægning
  • pros-icon.svg Ovnfast
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje i håndtaget
  • pros-icon.svg Tåler maskinopvask
  • pros-icon.svg Ergonomisk udformet håndtag
Ulemper
  • cons-icon.svg Ikke så nem at gøre ren som andre modeller med belægning

Detaljeret gennemgang

Vælg denne Fiskars All Steel-stegepande på 26 cm, hvis du gerne vil have en keramisk stegepande med høj kant, så du kan bruge den til mange forskellige ting. Denne Fiskars All Steel-stegepande har en slidstærk keramisk belægning, så maden ikke sætter sig fast, uanset hvad du steger. Faktisk så er den keramiske belægning lavet med hele 3 lag, hvilket er grunden til at denne Fiskars All Steel-stegepande er så slidstærk. Den er fremstillet i kvalitativt rustfrit stål og kan derfor sågar tåle at komme en tur i opvaskemaskinen i ny og næ. Producenten anbefaler ganske vist, at du vasker den op i hånden, men du kan godt smide den i opvaskemaskinen.

Denne Fiskars All Steel-stegepande måler 26 cm i diameter og kan indeholder så meget som 2,1 liter, hvilket er meget for en non-stick-pande. Den kan tåle temperaturer op til hele 240 grader og er derfor også ovnfast op til samme temperatur. Bunden har en god tykkelse på 6 til 7 millimeter. Bunden tykkelse samt den kvalitative fremstilling i rustfrit stål gør, at varmen spreder sig hurtigt og jævnt ud over hele bunden, så du opnår de bedste resultater – hver gang.

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 26 cm
  • Maksimal temperatur: 240 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Non-stick-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,48 kg

Tefal Aroma 26 cm

bedste pande med glaslåg

Prissammenligning i samarbejde med  Pricerunner Logo

Fordele
  • pros-icon.svg Skridsikker
  • pros-icon.svg Ergonomisk håndtag
  • pros-icon.svg Hældetud
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje
  • pros-icon.svg Slip-let-belægning
Ulemper
  • cons-icon.svg Forholdsvis tung at håndtere
  • cons-icon.svg Belægningen i bunden har en begrænset holdbarhed

Detaljeret gennemgang

En lækker og skridsikker non-stick-pande på 26 centimeter i diameter. Panden er måske nok en anelse ung, men den har et lækkert udformet og ergonomisk håndtag, så du kan holde godt fast om den. Denne non-stick-stegepande kan indeholde op til 1 liter på én gang. Dens slip-let-belægning sørger for, at maden ikke sætter sig fast under stegningen. Og det er godt, for panden har dejligt høje kanter, så du kan lave alverdens forskellige retter i den.

Du vil også elske, at den egner sig til både gas, induktion, keramiske kogeplader og almindelige kogeplader – altså faktisk alle varmekilder! Udover at håndtager er ergonomisk, er det også udstyret med en praktisk lille hul, så du kan hænge panden op på en krog eller lignende. Og så gør det jo ikke noget, at den også er fremstillet i et stilrent design. Denne model fås med et smart og holdbart glaslåg. At det er lavet af glas er særlig praktisk, fordi du igennem det hele tiden kan holde øje med maden. Prikken over i’et er den smarte hældetud, der gør stegepanden ekstra nem at betjene. Vi er overbeviste!

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 26 cm
  • Maksimal temperatur: 175 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Slip-let-belægning: Ja
  • Tåler maskinopvask: Ja, dog er opvask i hånden anbefalet
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder
  • Vægt: 1,45 kg

Lodge Chef 26 cm

bedste støbejernspande med hældetud i begge sider

Lodge Chef 26 cm
Fordele
  • pros-icon.svg 2 hældetude
  • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje i håndtaget
  • pros-icon.svg Høj kant
  • pros-icon.svg Nem rengøring
  • pros-icon.svg Kvalitativt støbejern
Ulemper
  • cons-icon.svg Ingen slip-let-belægning
  • cons-icon.svg Håndtaget er meget kort og smalt og derfor ikke så rart at holde om

Detaljeret gennemgang

Drømmer du om en lækker pande, som du bruge både på komfuret og kogepladerne derhjemme, men også på campingturen og på åben ild? Hvis svaret er ja, så er denne støbejernspande helt perfekt til dig! Den er består nemlig af støbejern i høj kvalitet, der tåler lidt af hvert. Den er derfor også lidt til den tunge side, og det er ærgerligt, at håndtaget er så kort og tyndt, men du får til gengæld også en virkelig alsidig stegepande! Den er forimprægneret med fedtstof, der giver den en helt naturlig non-stick-effekt. Det er smart!

Den måler samlet set 26 centimeter i diameter. Og så har den en praktisk høj kant på 5 centimeter, så du kan bruge den til alverdens retter. Hvorfor ikke lave en rigtig amerikansk pie eller tærte på grillen på terrassen? Mums, siger vi. Den tykkere stegepande sørger for, at varmen spredes jævnt ud over hele bunden, og at den holder på varmen i lang tid. Du kan bruge den til at sautere, stege, grille, koge og bage. Det er ikke en non-stick-pande og tåler ikke maskinopvask, men det betyder ikke, at den er svær at rengøre. Det klarer du hurtigt med lidt opvaskemiddel og en opvaskebørste!

Specifikationer:

  • Form: Rund
  • Diameter: 26 cm
  • Maksimal temperatur: 260 °C
  • Ovnfast: Ja
  • Slip-let-belægning: Nej
  • Tåler maskinopvask: Nej
  • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder, også åben ild og grill
  • Vægt: 2,3 kg

Se 1 tidligere anmeldte produkter

  • Lodge Chef 26 cm Chevron down

    Produktet er udgået

    Lodge Chef 26 cm
    Fordele
    • pros-icon.svg 2 hældetude
    • pros-icon.svg Praktisk ophængsøje i håndtaget
    • pros-icon.svg Høj kant
    • pros-icon.svg Nem rengøring
    • pros-icon.svg Kvalitativt støbejern
    Ulemper
    • cons-icon.svg Ingen slip-let-belægning
    • cons-icon.svg Håndtaget er meget kort og smalt og derfor ikke så rart at holde om

    Detaljeret gennemgang

    Drømmer du om en lækker pande, som du bruge både på komfuret og kogepladerne derhjemme, men også på campingturen og på åben ild? Hvis svaret er ja, så er denne støbejernspande helt perfekt til dig! Den er består nemlig af støbejern i høj kvalitet, der tåler lidt af hvert. Den er derfor også lidt til den tunge side, og det er ærgerligt, at håndtaget er så kort og tyndt, men du får til gengæld også en virkelig alsidig stegepande! Den er forimprægneret med fedtstof, der giver den en helt naturlig non-stick-effekt. Det er smart!

    Den måler samlet set 26 centimeter i diameter. Og så har den en praktisk høj kant på 5 centimeter, så du kan bruge den til alverdens retter. Hvorfor ikke lave en rigtig amerikansk pie eller tærte på grillen på terrassen? Mums, siger vi. Den tykkere stegepande sørger for, at varmen spredes jævnt ud over hele bunden, og at den holder på varmen i lang tid. Du kan bruge den til at sautere, stege, grille, koge og bage. Det er ikke en non-stick-pande og tåler ikke maskinopvask, men det betyder ikke, at den er svær at rengøre. Det klarer du hurtigt med lidt opvaskemiddel og en opvaskebørste!

    Specifikationer:

    • Form: Rund
    • Diameter: 26 cm
    • Maksimal temperatur: 260 °C
    • Ovnfast: Ja
    • Slip-let-belægning: Nej
    • Tåler maskinopvask: Nej
    • Kompatibel med komfurer/kogeplader: Alle varmekilder, også åben ild og grill
    • Vægt: 2,3 kg

Det er ikke altid nemt at vælge finde de bedste stegepander. Producenterne reklamerer med en masse funktioner, men hvad er det egentlig, du bør kigge efter? Det får du svar på her i vores købsguide, hvor vi kigger på stegepandens størrelse, bundens tykkelse, og hvilken betydning de har for dig. Vi kigger også på, hvilket materiale de er fremstillet af, og hvad du bør være opmærksom på og i nogle tilfælde undgå.

I vores test af stegepander finder du forskellige stegepander og kun de allerbedste. Vi har desværre ingen med aftagelige håndtag, fordi vores kriterier var at finde de bedste på markedet lige nu. Vi har her valgt stegepander med håndtag, hvilket også er det, de fleste danskere vælger.

Størrelse og tykkelse

Størrelsen på en stegepande er mest et spørgsmål om behov. Er I mange i husholdningen, er der en god chance for, at du gerne vil have en stegepande af en større størrelse. Typisk vil et hjem have en lille og en større stegepande, så man har valgmuligheden, alt efter hvad du vil tilberede.

Derfor vil du i vores test også finde forskellige størrelser. Både Scanpan Classic, Tefal Unlimited Premium og Satake måler 24 centimeter. Det er de mindste pander i vores test. Den største pande, Tefal Excellence, måler imidlertid hele 32 centimeter. Scanpan CTX 28cm, som er vores bedst i test, har for eksempel en størrelse på 28 centimeter, hvilket er den mest gængse størrelse. Men som sagt vil de fleste vælge at have to forskellige størrelser.

Heldigvis findes de fleste modeller i forskellige størrelser. Så hvis du har forelsket dig i et bestemt mærke og en bestemt model, er der god chance for, at den også findes i en større eller mindre størrelse.

Vær opmærksom på, at de angivne centimeter altid henviser til stegepandens samlede diameter. Det betyder altså , at bunden som regel er mindre. Det er vigtigt at vide, da mange går ud fra, at de angivne centimeter henviser til bundens størrelse.

Nogle gange vil det fremgå af produktets beskrivelse, hvilket bundmål stegepanden har, men faktisk bliver det ikke altid nævnt. Vi har gjort en dyd ud af at få det med både i sammenligningstabellen og også i vores test, de gange, de fra producentens side er nævnt. Desværre er det ikke alle brands, der angiver dette i deres beskrivelser.

Men du kan gå ud fra, at en pande, som har en samlet diameter på 28 centimeter som regel har et bundmål på omkring 20 centimeter. Det kan naturligvis afgive med et par centimeter til den ene eller anden side, men det er cirka det, du skal regne med.

Så er der det med tykkelsen…

Når man taler om en stegepandes tykkelse, menes bundens tykkelse. Og den er bestemt ikke uvæsentlig. Den er tværtimod ret vigtig, for det er den, der har direkte indflydelse på, hvor godt varmen spredes og fordeles!

Du bør her gå efter en tyk bund. En tyk bund har nemlig flere fordele. For det første gør den, at en stegepande er mere solid og mere stabil, så den ikke står og vipper på din kogeplade. For det andet sørger en tykkere bund for, at varmen fordeles jævnt over hele bunden, hvilket også giver dig en jævn stegning.

Reglen er altså jo tykkere, desto bedre, men kig efter stegepander med en bundtykkelse på omkring 4,5 til 5 centimeter, så er du godt dækket ind.

Materiale – Hvad er panden lavet af?

Du kan få stegepander i forskellige materialer. Nogle gange er de lavet af et materiale, men ofte er det en blanding af flere materialer.

Rustfrit stål

De fleste kender rustfrit stål fra andre køkkenredskaber. Det er generelt et meget anvendt materiale, da det har en stærk og rustfri konstruktion. Og det er særlig praktisk ved redskaber, der konstant er i kontakt med vand og fødevarer. Rustfrit stål fordeler også varmen jævnt og hensigtsmæssigt, når du laver mad. Og så er det super nemt at rengøre, hvilket altid er en fordel.

Ulempen, selv om det egentlig ikke er en rigtig ulempe, er, at mange tror, maden brænder fast i bunden, når de laver mad i stegepander af dette stål. Især når de vil brune kød. Tricket er dog ikke at røre i det med det samme. Efterhånden som kødet brunes, løsner det sig nemlig igen. En anden grund til dette er, at mange har tendens til at skrue for meget op for varmen. Men det er heller ikke nødvendigt ved dette stålmateriale. Du kan altså nøjes med mindre varme og stadig få et godt og jævnt resultat. Det er da en klar fordel med henblik på strømforbruget! En yderligere fordel er, at du kan bruge alle slags køkkenredskaber med den uden at være bange for, at overfladen ridser.

Magnetisk rustfrit stål/kulstofstål

Kulstofstål er måske ikke det kendteste materiale – endnu. Men det kan det hurtigt blive, for på samme måde med rustfri stål, så kan du også bruge metalredskaber, uden at overfladen ridser.

Ulempen er, at materialet lige skal køres ind. Det bliver nemlig bedre, jo mere du bruger det. Det er først, når panden har fået lidt patina, at den bliver rigtig god at bruge, og du får det optimale ud af den. TIl gengæld holder støbejern usandsynlig godt på varmen, hvilket gør den nem at bruge.

En anden ulempe er, at denne type stegepander ikke tåler maskinopvask.

Støbejern

Støbejernspander er virkelig smarte, hvis du gerne vil kunne bruge dem på grillen eller bålet også.

En kæmpe fordel ved støbejern er, at det allerede er forimprægneret med fedtstof, så du ikke behøver tilføje en masse ved madlavningen.

Støbt aluminium er dog tungt, hvilket kan være svært for nogle at håndtere i længden. Og så kan støbt aluminium ikke tåle hverken maskinopvask eller opvaskemiddel. Faktisk bør du kun tørre det af med køkkenrulle, og så var det det.

Det er heller ikke en god idé at lade mad stå i en støbejernspande eller -gryde, da den afgiver en jernsmag.

Kobber

Kobber kender de fleste som et lidt finere og også mere besværligt materiale. Fordelen ved kobber er, at varmen spredes jævnt, men også hurtigt. Den eneste ulempe er, at du lige skal være opmærksom på, hvad bunden er lavet af, så du er sikker på, den passer til dine kogeplader. Og så bliver kobber med tiden lidt grimmere at se på. Det kan heldigvis pudses, så det bliver skinnende flotte at se på igen. Det ser for eksempel virkelig flot ud af have kobbergryder, potter og pander hængende i sit køkken. Men, ja, du skal altså regelmæssigt have pudsekluden frem, hvis du gerne vil holde dem flotte!

Stegepander med belægninger

Mange anser de bedste stegepander for at have en belægning. Den bedste non-stick-overflade forhindrer mad i at sætte sig fast. Det er ikke kun praktisk i henhold til selve madlavningen, men også med henblik på rengøringen, der er meget nemmere.

typer komfurer

Hvilken type belægning?

Stegepander med non-stick-belægning er med garanti nogle af de mest populære, fordi non-stick-pander er nemme at lave mad i og også nemme at rengøre. Den bedste non-stick-overflade sørger nemlig for, at maden ikke brænder på eller sætter sig fast i bunden.

Der findes forskellige slags belægninger. Du kan få slip-let-stegepander med keramisk titanium-overflade, en emaljeret overflade og Teflon- eller tefal-belægninger.

Fælles for disse non-stick-stegepander er, at belægningen har de ovennævnte egenskaber. Hvilken overflader er den bedste non-stick-overflade til dig, afhænger af din præference, og hvad du synes er nemmest at arbejde med.

En keramisk belægning er meget slidstærk, og du kan bruge alle slags køkkenredskaber – hvis du vil. Vil du dog være sikker på, at en stegepande holder i lang tid, og at overfladen ikke ridser, er det bedst at bruge redskaber fremstillet i enten plast eller træ.

Alle andre overflader skal behandles med omhu.

Teflon-overflader er billigere og virkelig nemme at bruge, men holder heller ikke så længe som stegepander i rustfri stål eller lignende. Overfladebehandlingen er en anelse mere porøs og vil med tiden slides. Er der først ridser i den, bør du anskaffe dig en ny.

En anden ting, du bør vide, er, at de kan indeholde skadelige fluorstoffer, hvilket vi vil kigge lidt nærmere på.

Skadelige kemikalier

Der er ikke noget i vejen med rustfrit stål eller aluminium, men du bør alligevel ikke lade en aluminiumsgryde stå med mad i. Syren fra maden kan nemlig trække metal ud af gryden eller stegepanden. Så længe du kommer maden over i en beholder, er der dog ingen fare.

Når du køber en ny stegepande, er det en fordel at kigge en ekstra gang, når du leder efter stegepander med non-stick-belægning. For alt efter model kan den indeholde miljøbelastende fluorstoffer.

Panden indeholder altid fluorstoffer, hvis den har en Teflon-belægning. Det sker der som regel ikke noget ved, hvis du passer på din stegepande.

Du skal være opmærksom på ikke at overophede panden eller lade temperaturen overstige 200 grader. Det er nemlig først ved overophedning, at den frigiver de skadelige stoffer, der kan have være både hormonforstyrrende og svække immunforsvaret. Men overopheder den ikke, sker der ikke noget.

Du skal dog være særlig opmærksom, når der kommer ridser i overfladen. Det vil jo på et tidspunkt unægteligt ske, for ingen stegepande er fremstillet til at kunne holde evigt.

Når det sker, er det på tide at skifte stegepande ud med en ny. Det er dog vigtigt at påpege, at denne regel gælder, uanset hvilken slags stegepande du køber!

Det er dog rigtigt, at det er endnu mere vigtigt, hvis du har en stegepande med belægning.

Hvis du vil være på den helt sikre side, bør du gå efter stegepander med belægninger helt uden de skadelige stoffer. Her er der nogle bestemte betegnelser, du bør kigge efter.

Du sikrer dig mod dem ved at vælge produkter, der er markeret med ‘PFAS-fri’ eller , Det betyder nemlig, at de er fri for alle miljøbelastende fluorstoffer.

Der er faktisk hele fire betegnelser, der alle betyder det samme. Der er som sagt PFAS-fri, men står der PFC-fri, er det også fint. Det betyder det sammen. Derudover kan du også være sikker på, der ingen skadelige fluorstoffer er i, hvis der står ‘fluorcarbon-fri’ eller ganske enkelt ‘uden fluorstoffer’.

Sår der PFOA-fri eller PFOS-fri, betyder det, at produktet er fri for disse bestemte fluorstoffer. Men det betyder ikke, at de er fri for alle andre eventuelt skadelige fluorstoffer.

Tefal Jamie Oliver Quick & Easy Hard Anodised er et godt eksempel på en pande uden skadelige stoffer.

Varmekilder – passer panden til dit komfur

Når du skal finde en ny stegepande, bør du sikre dig, at den passer til din varmekilde. Der kan nemlig være forskel på, om den tåler gas eller induktion. Og nogle modeller er fremstillet specielt til en bestemt type varmekilde.

Se for eksempel Scanpan Classic. Den er bedst i test til gas- og glaskeramiske kogeplader. Den kan for eksempel ikke bruges på induktionskogeplader. Har du gas eller glaskeramiske kogeplader, er dette dog den helt ideelle model. Og sådan kan det være for mange modeller. Så vil du have en, der er specielt egnet til din type varmekilde, så du er sikker på at få en god stegeskorpe, er det der, du bør kigge efter.

I dag kan de fleste stegepander dog bruges på alle typer komfurer, som du også vil se i vores test med de bedste stegepander.

Et materiale som støbejern har den yderligere fordel, at du også kan bruge det på grillen og på åben ild, da den kan tåler højere temperaturer. Det er især praktisk, hvis I ofte tager på camping eller tager rundt i Danmark (eller udlandet) og sover i shelter, hvor I laver mad over bålet. Her er en stegepande i støbejern nærmest et must.

Ud over om stegepanden egner sig til dit komfur, er det også en god idé at gøre sig klart, om den kan tåle at komme en tur i ovnen. Det gælder især for dig, som er kreativ i køkkenet og godt kan lide at eksperimentere med forskellige opskrifter og måder at tilberede maden på. Du kan nemlig sagtens bage brød i en pande, som sættes ind i ovnen for at bage færdig. Du kan også lave en lækker omelet, som du tilbereder på komfuret for dernæst at sætte den ind i ovnen, hvor den langsomt bages færdig. Det er virkelig lækkert.

En anden fordel er, at du så har kogepladerne fri til at kunne lave noget andet. Så på de dage, hvor du laver flere retter til resten af ugen, er det altså smart, at stegepanden lige kan sættes ind i ovnen. Og så er det også bare en smart måde at holde maden varm på. Du undgår på den måde også, at den kun steget færdig nedefra, hvor du risikerer, at bunden brænder på.

Sådan rengør du din stegepande efter brug

De fleste gruer nok for rengøringen af især potter og gryder, men nok især at skulle vaske stegepander, der har tendens til at blive ekstra fedtede og ekstra beskidte. Men der er ingen vej udenom. Her er der naturligvis forskel på, hvilken slags stegepande du har. Og nogle modeller kan jo som sagt også tåle at komme i opvaskemaskinen. Men det afhænger altid af den givne model.

Stegepander i rustfrit stål

Stegepander i dette materiale afskrækker mange, da de mener, det er svært at rengøre. Eller måske mere, fordi de mener, det bliver mere beskidt, og at maden nemmere brænder på. Det gælder dog om at justere varmen, ikke overophede den og derefter i ikke konstant røre i maden. Kød skal for eksempel lige have lov til at brune og slippe overfladen igen, inden du rører i det.

Nå, men hvis du holder dig til det, er den faktisk nem at gøre ren. Det klares ganske enkelt ved at vaske den op i hånden eller komme den i opvaskemaskinen, hvis den kan tåle det. Skulle det ske, at maden er brændt på, og der sidder madrester eller et brunt lag i bunden, så kan du lige lade den koge op med en blanding af vand og lidt eddike. Det skulle gerne løsne madresterne fra bunden. Så er det klaret!

Stegepander med belægning

Selv den bedste non-stick-stegepande skal på et tidspunkt gøres rene. Det smarte ved en sådan stegepande er, at den med sin non-stick-belægning er så supernem at gøre ren, fordi belægningen forhindrer madrester i at sætte sig.

Det skal lige siges, at mange modeller faktisk kan komme i opvaskemaskinen, hvilket jo gør det endnu nemmere at rengøre dem. Vær dog opmærksom på, at uanset hvad de i teorien kan tåle, så vil det unægteligt slide mere på din stegepande, hvis den hele tiden kommer i opvaskemaskinen. Vores råd til dig er derfor at vaske den op i hånden med varmt vand og opvaskemiddel og kun smide den i opvaskemaskinen en gang imellem, hvis det lige skal gå hurtigt en dag.

Og vær så i øvrigt påpasselig med at anvende køkkenredskaber lavet af metal, da disse kan ridse overfladen.

Stegepander af støbejern

Stegepander af støbejern skal modsat de andre modeller ikke vaskes op hverken med opvaskemiddel eller i en opvaskemaskine. Det kan dens overfladebehandling nemlig ikke tåle. Og så er den i øvrigt også allerede imprægneret med fedtstof, når du køber den. Som regel er det rapsolie. Det gør, at madrester ikke sætter sig fast.

Den ene fordel er, at du ikke behøver tilsætte megen fedtstof, når du laver mad i den. Den anden fordel er, at den er dejlig nem at rengøre. Du tørrer den nemlig blot af i et stykke køkkenrulle og voila, så er den klar til næste gang.

OBS! Husk altid at lade din stegepande køle af, inden du skyller den i koldt vand. Den har ikke godt af hurtige temperaturforskelle. Det gælder i øvrigt også fra kold til varm. Så smid den ikke ind i en gloende hed ovn, hvis den er kold.

De forskellige typer stegepander

Når du starter din ihærdige jagt på markedets bedste og mest ydedygtige stegepande, vil du hurtigt lægge mærke til, at der findes et hav af forskellige typer stegepander. I princippet kan du jo bruge din pande, præcis som du vil. Men de egner sig nu engang til forskellige retter.

Vi vil her derfor lige fremhæve de fire mest brugte pander. Vi har ikke medtaget pandekagepander, æbleskivepander og blinispander, da deres anvendelse er så specifik, at der vist ikke er nogen tvivl om, hvad de bruges til.

Stegepande

En ganske almindelig stegepande er nok den, du kender bedst fra bedstemors køkken. Dens bund er flad, og så har den forholdsvis lave kanter. Brug den til at brune kød, stege bøffer eller kyllingestrimler eller lignende, riste nødder og lave æggepandekage. Du kan også bruge den til at lave lækre pandekager. Du behøver ikke en særlig pandekagepande. En stegepande kan sagtens klare den tjans for dig.

Sautérpande

Uanset om du skriver det med eller uden ‘é’, så er dette en virkelig lækker og alsidig pande. Den har en lidt højere kant end en almindelig stegepande. I henhold til kantens højde placerer den sig midt imellem stegepanden og sauteusen. Den lidt højere kant gør den egnet til lidt mere alsidige retter, der også indeholder mere væske. For eksempel chili con/sin carne eller kødsovs. Som regel følger der også et låg med, når du køber en sautérpande, hvilket er en af grundene til, at den er så alsidig. Den er altså lidt en mellemting mellem en pande og en gryde. Så har du begrænset plads i dit køkken, er dette et smart valg, da du vil kunne lave de fleste retter i en sautérpande.

Sauteuse

En sauteuse har altså som nævnt en højere kant. Den har stadig samme form som en almindelig pande – flad bund og kanter – men kanterne er meget høje. Den høje kant kan godt gøre det lidt irriterende at brune løg i den, fordi du skal ned i den. Til gengæld har kanterne den fordel, at de varmen bliver transporteret nedefra og op, hvorefter kanterne holder på varmen. Derfor egner en sauteuse sig også til retter som for eksempel risotto.

Wokpande

En wok kunne godt minde lidt om en sauteuse i og med, at den har meget høje kanter. Modsat sauteusen har den dog en lidt anden form. Den er meget mere rundt i det og afviger på den måde helt klart fra den traditionelle pandeform. Som navnet også antyder, er en wokpande eller wokgryde beregnet til wokretter. Den er perfekt til lynstegning. Den holder på varmen på samme måde som en sautérpande, og så gør dens udformning det nemt at vende ingredienserne uden brug redskaber.

En lille hyldest til grillpanden

En grillpande er lidt mere specifik i sin anvendelse, men du kan bruge den til mange forskellige madvarer. Den adskiller og udmærker sig ved at have riller i bunden, hvilket også giver den navnet. Idéen med en grillpande er, at du får samme flotte mønster, som du også får, når du griller kød eller grøntsager på din udendørs grill. Den er altså perfekt til en saftig grillbøf – også om vinteren!

FAQ

Hvilken stegepande er bedst i test?

Den bedste stegepande i test er Scanpan CTX 28cm. Den giver dig en jævn og god varmefordeling, dens håndtag forbliver køligt, den kan komme i ovnen, og så egner den sig til alle slags varmekilder og altså også induktion. Og så er den ydermere fremstillet i Danmark!

Kan stegepander tåle at komme i opvaskemaskinen?

Nogle stegepande kan godt tåle at komme en tur i opvaskemaskinen. Det vil som regel fremgå i en given stegepandes beskrivelse, om den egner sig til opvaskemaskine. Som tommelfingerregel er det bedre at vaske den op i hånden, da det slider mindre på den.

Beskrivelse af kilder og tests

Vi håber, du fornemmer, at der ligger et stort arbejde bag denne artikel. Vi ønsker at give dig en objektiv vurdering af samtlige produkter, og derfor læner vi os op ad både officielle forbrugerråd, eksterne eksperter samt forbrugernes egne anmeldelser på tværs af både danske og internationale webshops. Vores research-team har gransket markedet og undersøgt alle relevante kilder.
I vores arbejde har vi anvendt følgende ekspertkilder og tests: